Je profite de mon séjour prolongé en Turquie pour vous faire découvrir assez régulièrement de nouvelles recettes orientales et aujourd’hui je vous ai préparé un mezze (sorte de petite entrée) que l’on retrouve très souvent dans les restaurants en Turquie et qui s’appelle l’ezme. Cette salade très rafraichissante et rapide à préparer est un vrai délice !

Recette du Monde

Ezme Turc

L'ezme est une entrée d'origine turque qui est épicée et préparée à base de tomates, d'oignons, de piments et d'autres ingrédients coupés très finement et servis avec une sauce pour lier le tout.
Préparation30 min
Temps total30 min
Type de plat: Salade
Cuisine: Turque
Portions: 4

Ingrédients

  • 3 tomate(s)
  • 3 poivron(s) verts
  • 3 gousse(s) d'ail
  • 2 oignon(s)
  • 1 bouquet persil
  • 1 càs concentré de tomate
  • 1 citron(s)
  • 4 càs huile d'olive
  • 1 càc menthe hachée
  • 1 càc piment d'Espelette

Instructions

  • Préparer les ingrédients.
  • Couper les oignons verts en morceaux. Vider les poivrons et les couper en morceaux.
  • Eplucher les tomates et les couper en tout petits dés. Ciseler le persil et préparer les gousses d'ail en les écrasant.
  • Mélanger ensemble dans un bol les tomates, les piments, l'oignon, le persil et la menthe.
  • Dans une petite tasse, préparer la sauce : Mélanger ensemble le concentré de tomates, le jus de citron, l'huile d'olive, et ajouter du sel et du piment d'espelette selon vos goûts (plus ou moins épicé).
  • Ajouter la sauce avec le reste des ingrédients et mélanger le tout. Servir bien frais.
Benji
Un jour j’ai décidé de tout quitter pour partir à la découverte du monde extraordinaire dans lequel nous vivons ! Tu as envie de le découvrir avec moi ? Alors suis-moi et partons ensemble très loin pour de nouvelles aventures !

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