Recette du Monde
Omelette au Miel (Tamagoyaki)
La fameuse omelette japonaise sucrée.
Portions: 2
Ingrédients
- 4 oeuf(s)
- 200 g radis blancs
- 2 càs miel
- 2 càs dashi
- 1 càs huile de sésame
- 1/2 càs sel
Instructions
- Raper le radis et l'assaisonner avec du vinaigre. Le mettre au réfrigérateur.
- Dans un bol mélanger les oeufs, le miel, le dashi et le sel (remplacer le dashi par 2 càs d'eau si vous n'en avez pas).
- Graisser légèrement la poêle avec l'huile de sésame.
- Déposer une fine couche de votre préparation dans la poêle à température moyenne.
- A mi-cuisson, rouler l’omelette sur elle-même.
- Graisser de nouveau la poêle avec l’huile.
- Déposer une nouvelle couche de préparation et répéter l'opération 5 jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de mélange.
- Couper le Tamagoyaki en morceaux et servir en l'accompagnant du radis vinaigré.
Notes
Idéalement préparée avec une poêle carrée, vous pouvez aussi utiliser votre poêle ronde habituelle.